Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Villarraga, Erika C., Lujan, Deivis E., Salcedo, Jairo G., Cadena, Marly P.
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Córdoba - UNICORDOBA 2018
Materias:
Cultivo - F01
Yuca
Agroindustria
Fermentación
Inspección
Sanidad alimentaria
Calidad
Raíces y tubérculos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18225
Descripción
Sumario:Sumario (Es)

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