La deshidratación de frutas: métodos y posibilidades.

Los cultivos permanentes aumentaron su contribución al valor de la producción agropecuaria de 23,1% en 1970 a 35,3% en 1996. La tendencia de la sustitución de los cultivos transitorios que se puede observar en el nivel nacional, se refleja también en el departamento del Tolima. En 1996, según la Se...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Landwehr, T.
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 1999
Materias:	Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Frutas Deshidratación Métodos Secado Calidad Envasado Almacenamiento Usos Mercados Rentabilidad Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16172

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La deshidratación de frutas: métodos y posibilidades.

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