Manual de cortes de carne de cerdo colombiano
La producción cárnica en el país se desarrolló inicialmente con el objetivo de satisfacer las necesidades alimentarias de pequeñas poblaciones, lo que generó una dispersión de productos y mercados, los cuales fueron concentrándose con el aumento demográfico en las ciudades y la demanda de sus habita...
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| Format: | book |
| Language: | Español |
| Published: |
Asociación Colombiana de Porcicultores - PORKCOLOMBIA
2018
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/12675 |