Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos
El curado de cítricos a 30-37ºC y 90-98% HR durante 65-72 horas es una eficaz alternativa a los fungicidas para el control de las podredumbres verde y azul causadas por Penicillium digitatum y P. italicum, respectivamente. Sin embargo, su aplicación comercial es limitada debido a que la larga duraci...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8373 |
| _version_ | 1855492477958488064 |
|---|---|
| author | Montesinos-Herrero, Clara Rojas-Argudo, Cristina Palou, Lluís |
| author_browse | Montesinos-Herrero, Clara Palou, Lluís Rojas-Argudo, Cristina |
| author_facet | Montesinos-Herrero, Clara Rojas-Argudo, Cristina Palou, Lluís |
| author_sort | Montesinos-Herrero, Clara |
| collection | ReDivia |
| description | El curado de cítricos a 30-37ºC y 90-98% HR durante 65-72 horas es una eficaz alternativa a los fungicidas para el control de las podredumbres verde y azul causadas por Penicillium digitatum y P. italicum, respectivamente. Sin embargo, su aplicación comercial es limitada debido a que la larga duración del tratamiento supone un riesgo para la calidad del fruto. Para mejorar la aplicabilidad del curado, se evaluaron choques gaseosos con CO2 u O2 a temperaturas de curado en mandarinas Nadorcott, Clemenules y Ortanique, y en naranjas Valencia. La fruta se inoculó artificialmente, se expuso 24 horas más tarde a aire (control); 15, 30, 50 ó 95 kPa CO2; ó 30 ó 45 kPa O2, a 20 ó 30ºC durante 8, 24 ó 48 horas y se incubó a 20ºC durante 4,7 ó 15 días. La exposición a 33ºC y 15 kPa CO2 durante 24 horas ó 30 kPa durante 48 horas controló eficazmente las podredumbres verde y azul después de 7 día de incubación a 20ºC, pero este control fue mínimo después de 15 días. Estos tratamientos no alteraron la calidad de los frutos tras almacenamiento en frío. Para averiguar si estos tratamientos inducen en el fruto resistencia a las podredumbres se trató la fruta como se ha descrito anteriormente, después se inoculó tras 1, 2 ó 5 días a 20ºC y se evaluó tras 3 y 6 días más a 20ºC. Ninguno de los tratamientos indujo resistencia en el fruto. Los choques gaseosos con elevadas concentraciones de CO, u O, a temperaturas de curado podrían integrarse como parte de un programa alternativo a los fungicidas sintéticos en los tratamientos poscosecha de cítricos, especialmente en el mercado de fruta ecológica. Los principales factores limitantes son la escasa persistencia y los elevados costes de instalación y mantenimiento. |
| format | Ficha |
| id | ReDivia8373 |
| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
| language | Español |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| publisher | Ediciones y promociones LAV |
| publisherStr | Ediciones y promociones LAV |
| record_format | dspace |
| spelling | ReDivia83732025-04-25T14:57:28Z Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos Montesinos-Herrero, Clara Rojas-Argudo, Cristina Palou, Lluís Postcosecha de cítricos Alternativas a los fungicidas CO2 Oxígeno Control de podredumbres Calidad del fruto Toxicidad J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation Penicillium digitatum Penicillium italicum El curado de cítricos a 30-37ºC y 90-98% HR durante 65-72 horas es una eficaz alternativa a los fungicidas para el control de las podredumbres verde y azul causadas por Penicillium digitatum y P. italicum, respectivamente. Sin embargo, su aplicación comercial es limitada debido a que la larga duración del tratamiento supone un riesgo para la calidad del fruto. Para mejorar la aplicabilidad del curado, se evaluaron choques gaseosos con CO2 u O2 a temperaturas de curado en mandarinas Nadorcott, Clemenules y Ortanique, y en naranjas Valencia. La fruta se inoculó artificialmente, se expuso 24 horas más tarde a aire (control); 15, 30, 50 ó 95 kPa CO2; ó 30 ó 45 kPa O2, a 20 ó 30ºC durante 8, 24 ó 48 horas y se incubó a 20ºC durante 4,7 ó 15 días. La exposición a 33ºC y 15 kPa CO2 durante 24 horas ó 30 kPa durante 48 horas controló eficazmente las podredumbres verde y azul después de 7 día de incubación a 20ºC, pero este control fue mínimo después de 15 días. Estos tratamientos no alteraron la calidad de los frutos tras almacenamiento en frío. Para averiguar si estos tratamientos inducen en el fruto resistencia a las podredumbres se trató la fruta como se ha descrito anteriormente, después se inoculó tras 1, 2 ó 5 días a 20ºC y se evaluó tras 3 y 6 días más a 20ºC. Ninguno de los tratamientos indujo resistencia en el fruto. Los choques gaseosos con elevadas concentraciones de CO, u O, a temperaturas de curado podrían integrarse como parte de un programa alternativo a los fungicidas sintéticos en los tratamientos poscosecha de cítricos, especialmente en el mercado de fruta ecológica. Los principales factores limitantes son la escasa persistencia y los elevados costes de instalación y mantenimiento. 2022-10-06T11:34:46Z 2022-10-06T11:34:46Z 2012 contributionToPeriodical Montesinos-Herrero, C., Rojas-Argudo, C. & Palou, L. (2012). Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos. Levante Agrícola, 411, 180-192. 0457-6039 http://hdl.handle.net/20.500.11939/8373 es Este estudio fue parcialmente financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia (proyecto AGL2004-05271) y la Unión Europea (Programa FEDER). El programa de doctorado de C. Montesinos Herrero fue financiado por el IVIA. Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
| spellingShingle | Postcosecha de cítricos Alternativas a los fungicidas CO2 Oxígeno Control de podredumbres Calidad del fruto Toxicidad J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation Penicillium digitatum Penicillium italicum Montesinos-Herrero, Clara Rojas-Argudo, Cristina Palou, Lluís Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title | Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title_full | Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title_fullStr | Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title_full_unstemmed | Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title_short | Choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de cítricos |
| title_sort | choques gaseosos a temperaturas de curado para el control de podredumbres en poscosecha de citricos |
| topic | Postcosecha de cítricos Alternativas a los fungicidas CO2 Oxígeno Control de podredumbres Calidad del fruto Toxicidad J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation Penicillium digitatum Penicillium italicum |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8373 |
| work_keys_str_mv | AT montesinosherreroclara choquesgaseososatemperaturasdecuradoparaelcontroldepodredumbresenposcosechadecitricos AT rojasargudocristina choquesgaseososatemperaturasdecuradoparaelcontroldepodredumbresenposcosechadecitricos AT paloulluis choquesgaseososatemperaturasdecuradoparaelcontroldepodredumbresenposcosechadecitricos |