Mandarinas pigmentadas. ¿Cómo responderán los consumidores españoles e italianos a este nuevo producto?

Uno de los objetivos actuales de diferentes programas de mejora de mandarina es la obtención de variedades pigmentadas. Cabe esperar que la respuesta de los consumidores a estas variedades se vea altamente condicionada por su aspecto, ya que es muy diferente al habitual. Este estudio evalúa cómo afe...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Giménez-Sanchís, Adrián, Farina, Vittorio, Besada, Cristina
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Zaragoza 2022
Materias:	Expectativas Elección Preferencias Cross-cultural E73 Consumer economics J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation Q01 Food science and technology
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/8293