Desarrollo de un nuevo recubrimiento comestible antifúngico para los cítricos
Las enfermedades de poscosecha de los cítricos son causadas por hongos patógenos que infectan la fruta antes, durante o después de la cosecha pero que se desarrollan tras la recolección, produciendo pérdidas económicas importantes al sector. La antracnosis de poscosecha, causada por Colletotri...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
EYPASA
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7421 https://www.revistaalimentaria.es/vernoticia.php?volver=¬icia=desarrollo-de-un-nuevo-recubrimiento-comestible-antifungico-para-los-citricos |
| Sumario: | Las enfermedades de poscosecha de los cítricos
son causadas por hongos patógenos que infectan
la fruta antes, durante o después de la cosecha
pero que se desarrollan tras la recolección,
produciendo pérdidas económicas importantes
al sector. La antracnosis de poscosecha, causada
por Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz.
& Sacc., se inicia en el campo con infecciones
latentes en el fruto favorecidas por temperaturas
y humedades relativas (HR) elevadas (Smilanick
et al., 2020). Sus síntomas son manchas firmes,
oscuras y secas en los frutos que pueden
ocupar gran parte de su superficie y afectar
significativamente su comercialización. |
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