La cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendiente
El desperdicio alimentario se genera en todos los eslabones de la cadena de valor y aunque hay cada vez más interés por dar solución a este problema, las cifras que se disponen para tomar soluciones eficientes son aún muy escasas, sobre todo en el eslabón del origen. En el presente trabajo se explic...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7295 |
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