La cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendiente
El desperdicio alimentario se genera en todos los eslabones de la cadena de valor y aunque hay cada vez más interés por dar solución a este problema, las cifras que se disponen para tomar soluciones eficientes son aún muy escasas, sobre todo en el eslabón del origen. En el presente trabajo se explic...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7295 |
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| author | Fernández-Zamudio, María A. Barco, Héctor |
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| description | El desperdicio alimentario se genera en todos los eslabones de la cadena de valor y aunque hay cada vez más interés por dar solución a este problema, las cifras que se disponen para tomar soluciones eficientes son aún muy escasas, sobre todo en el eslabón del origen. En el presente trabajo se explica la necesidad de cuantificar la cosecha que se queda en el campo, que básicamente se trata de una cuestión de justicia social, y para ello se muestran los resultados obtenidos de un estudio hecho en parcelas de caqui de la Comunitat Valenciana. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia72952025-04-25T14:56:01Z La cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendiente Fernández-Zamudio, María A. Barco, Héctor Desperdicio alimentario Pérdidas alimentarias Destríos de cosecha Cadena agroalimetaria Prácticas comerciales desleales J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q70 Processing of agricultural wastes Q02 Food processing and preservation El desperdicio alimentario se genera en todos los eslabones de la cadena de valor y aunque hay cada vez más interés por dar solución a este problema, las cifras que se disponen para tomar soluciones eficientes son aún muy escasas, sobre todo en el eslabón del origen. En el presente trabajo se explica la necesidad de cuantificar la cosecha que se queda en el campo, que básicamente se trata de una cuestión de justicia social, y para ello se muestran los resultados obtenidos de un estudio hecho en parcelas de caqui de la Comunitat Valenciana. 2021-04-20T11:01:27Z 2021-04-20T11:01:27Z 2021 contributionToPeriodical publishedVersion Fernández-Zamudio, M. A. & Barco, H. (2021). La cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendiente. Agrícola vergel, 430, 36-41. 0211-2728 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7295 es El presente trabajo forma parte de los estudios que se realizan dentro del Plan contra el desperdicio alimentario en la Comunitat Valenciana (BonProfit), financiado por la Dirección General de la PAC, en la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica (GVA), con la cofinanciación de los Fondos FEDER, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
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