Estudio preliminar de diversas variedades de naranjas sanguinas. III: Color del zumo
Las naranjas sanguinas se caracterizan por su coloración roja intensa tanto externa como interna. En este trabajo se caracterizan el color del zumo de 11 variedades de naranjas tipo sangre: Sangre Oval, Navel Sangre, Murtera, Entrefina, Sanguinelli, Maltaise demi Sanguine, Maltaise Blonde, Moro C...
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Ediciones y promociones LAV
2021
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| author | Porras Castillo, Ignacio Martínez-Nicolás, Juan J. Conesa Martínez, Agustín Manera Bassa, Francisco J. Medina, Alejandro Brotons Martínez, José M. |
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externa como interna. En este trabajo se caracterizan el color del zumo de 11
variedades de naranjas tipo sangre: Sangre Oval, Navel Sangre, Murtera,
Entrefina, Sanguinelli, Maltaise demi Sanguine, Maltaise Blonde, Moro Catania,
Tarocco, Tarocco Messina y Tarocco Rosso. Los resultados muestran que el
zumo de las variedades Moro Catania, Sanguinelli y Tarocco Rosso, son las únicas
que tienen interés para la industria de zumo si se busca zumo de naranja con un intenso color rojo. |
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| spelling | ReDivia72102025-04-25T14:56:43Z Estudio preliminar de diversas variedades de naranjas sanguinas. III: Color del zumo Porras Castillo, Ignacio Martínez-Nicolás, Juan J. Conesa Martínez, Agustín Manera Bassa, Francisco J. Medina, Alejandro Brotons Martínez, José M. Naranjas sanguinas Color del zumo Q01 Food science and technology Las naranjas sanguinas se caracterizan por su coloración roja intensa tanto externa como interna. En este trabajo se caracterizan el color del zumo de 11 variedades de naranjas tipo sangre: Sangre Oval, Navel Sangre, Murtera, Entrefina, Sanguinelli, Maltaise demi Sanguine, Maltaise Blonde, Moro Catania, Tarocco, Tarocco Messina y Tarocco Rosso. Los resultados muestran que el zumo de las variedades Moro Catania, Sanguinelli y Tarocco Rosso, son las únicas que tienen interés para la industria de zumo si se busca zumo de naranja con un intenso color rojo. 2021-03-25T08:55:24Z 2021-03-25T08:55:24Z 2014 contributionToPeriodical Porras Castillo, I., Martínez-Nicolás, J., Conesa Martínez, A., Manera Bassa, F. J., Medina, A. & Brotons Martínez, J. M. (2014). Estudio preliminar de diversas variedades de naranjas sanguinas. III: Color del zumo. Levante Agrícola: Revista internacional de cítricos, 424, 288-293. 0457-6039 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7210 https://www.edicioneslav.es/producto/num-424-4o-trimestre-2014/ es Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
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