Relación entre la coloración de la piel y la calidad interna de naranjas ‘Sanguinelli’. Estudios físico-químicos y sensoriales
El presente trabajo evalúa la relación existente entre la intensidad de pigmentación (coloración rojiza) de la piel de naranjas ‘Sanguinelli’ y su calidad interna, tanto físico-química como sensorial. Para ello se recolectaron un total de 400 frutos en tres parcelas diferentes y se clasificaron de a...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
LAV ediciones
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/6402 https://www.edicioneslav.es/categoria-producto/levante-agricola/ |
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