Perfil sensorial del caqui 'Rojo Brillante'. Cambios asociados a la maduración del fruto
En este trabajo se describe por primera vez el perfil sensorial del caqui 'Rojo Brillante", así como los cambios sensoriales que el fruto experimenta durante la maduración. Para ello se definieron 7 estados de madurez del fruto en base a su firmeza [E1(45-50N), E2 (35-40N), E3 (25-30N), E4 (15-20N...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Ficha |
| Language: | Español |
| Published: |
2018
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/5856 |
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