Evolución del aroma y sabor durante la maduración del níspero. Compuestos volátiles relacionados
La calidad sensorial de los frutos de níspero depende en gran medida de la intensidad de su aroma y sabor, estando ambos condicionados por la composición de compuestos volátiles del mismo. Es por ello que se hace necesario determinar cuáles son los principales compuestos volátiles que contribuyen a...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | conferenceObject |
| Language: | Inglés |
| Published: |
2018
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/5793 |
Similar Items: Evolución del aroma y sabor durante la maduración del níspero. Compuestos volátiles relacionados
- Evolución de azúcares y ácidos durante la maduración de níspero “Algerí”, “Amadeo” y “Xirlero”. Determinación del momento óptimo de recolección
- Principales constribuyentes volátiles del aroma del lulo "La Selva" durante la maduración
- Efecto de la restricción del riego en precosecha sobre la precocidad y calidad del níspero cv. Algeri
- Volatile metabolite profiling reveals the changes in the volatile compounds of new spontaneously generated loquat cultivars
- Efecto de múltiples aplicaciones de Ácido Giberélico sobre la maduración y calidad postcosecha del caqui “Rojo Brillante"
- Caracterización del perfil de compuestos volátiles de tres naranjas sanguinas y tres naranjas blancas