Manual de técnicas analíticas para mostos y vinos
El presente manual contiene instrucciones detalladas para realizar los análisis de rutina y especiales que permiten caracterizar la calidad de los vinos. El trabajo está destinado a los analistas de las bodegas y se ha diagramado para brindar una fácil comprensión. En cada capítulo se identifica...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6664 |
Ejemplares similares: Manual de técnicas analíticas para mostos y vinos
- Manual de técnicas analíticas para la evaluación de compuestos fenólicos y otros componentes de la uva
- Agregado de valor en mosto de uva aplicando diferentes tecnologías de proceso
- Manual de calidad uva : guía práctica para conocer y evaluar la calidad de uva para vino
- Influencia de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento y la fermentación de levaduras en mostos de uva
- Experiencia de trabajo público-privada en el Desarrollo del sector productivo e industrial del Jugo Concentrado de Uva (JCU) en la Provincia de Mendoza y San Juan
- Impacto de los métodos de cosecha asistida sobre la productividad de la mano de obra en la vendimia de uva para vino y mosto