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Manual de calidad uva : guía práctica para conocer y evaluar la calidad de uva para vino

Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino, identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina. Esto puede ayudar a una correcta asi...

Full description

Main Authors: Vila, Hernan Felix, Paladino, Sivia C., Nazrala, Jorge José Bautista, Lucero, Claudia Cecilia
Format: info:ar-repo/semantics/libro
Language:Español
Published: Ediciones INTA 2020
Subjects:
Uvas para Vino
Calidad
Vinos
Viticultura
Wine Grapes
Quality
Wines
Viticulture
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/6655
Summary:Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino, identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina. Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor transparencia en el mercado de uvas.

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