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Deshidratado de ciruelas D’Agen en túneles de configuraciones inversas

Tesis para obtener el grado de Doctor en Alimentos – Orientación Ingeniería, presentada en la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias en marzo de 2019

Bibliographic Details
Main Author:	Urfalino, Delia Paola
Other Authors:	Ordoñez, Alicia
Format:	info:ar-repo/semantics/tesis doctoral
Language:	Español
Published:	Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Universidad Nacional de Santiago Del Estero 2019
Subjects:	Ciruela Ciruela Pasa Secado Prunus Domestica Calidad del Producto Secado por Ventilación Secado por Aire Caliente Plums Prunes Drying Product Quality Forced Air Drying Hot Air Drying Variedad D’Agen Frutas Deshidratadas Cinética de Secado Secado en Contracorriente Secado en Corriente Paralela Secado en Túnel Drying Kinetics Countercurrent Current Drying Parallel Current Drying Drying Capacity
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/5176

Description
Summary:	Tesis para obtener el grado de Doctor en Alimentos – Orientación Ingeniería, presentada en la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias en marzo de 2019