Mejora del acondicionamiento de pera mediante recubrimientos comestibles para su comercialización en ultramar = Improvement of the conditioning of pears by edible coatings for commercialization in the spanish markets

En este trabajo analizamos la conveniencia de aplicación de un recubrimiento comestible, previo a la conservación frigorífica a 0ºC y envío marítimo, en el acondicionamiento del principal cultivar argentino de pera (Pyrus communis L.) cv. Packham’s Triumph, para incrementar su vida útil de comercial...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Alonso, Jesús, Colodner, Adrian Dario, Sotelo, Clara E., Martínez, Miguel Angel, Di Masi, Susana Noemi, Calvo, Gabriela, Alique, Rafael
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:	Español
Published:	Universidad Politécnica de Cartagena, Grupo de Postrecolección y Refrigeración ; Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2025
Subjects:	Pyrus Communis Pera Variedades Maduramiento Almacenamiento Comercialización Pears Varieties Ripening Storage Commercialization Variedad Packham’s Triumph Recubimientos Comestibles Packham’s Triumph Variety
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/21562