Calidad de los alimentos. Definición y normativas para garantizar la seguridad y la satisfacción del consumidor
El proceso actual de globalización y la facilidad que brindan las comunicaciones brinda a la industria alimentaria muchos beneficios, pero les exige también adecuarse a los fluctuantes requerimientos de calidad del mercado. En tal sentido, el concepto de calidad contempla requisitos de cumplimiento...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/20004 |
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