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Aprovechamiento y valor agregado de la carne caprina y ovina para autoconsumo

El principal objetivo fue fortalecer los conocimientos sobre inocuidad alimentaria y concientizar a las familias sobre la importancia del procesamiento seguro de los alimentos para autoconsumo, con el fin de proteger la salud.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Davalos, Carlos, Geijo, Angel Ruben, Fleitas, Hugo Alberto
Formato:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Agencia de Extensión Rural Basail; INTA 2024
Materias:	Carne de Cordero Carne de Cabra Ovinos Caprinos Autoconsumo Inocuidad Alimentaria Lamb Meat Goat Meat Sheep Goats On-farm Consumption Food Safety Carne Ovina Valor Agregado
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/19982

Descripción
Sumario:	El principal objetivo fue fortalecer los conocimientos sobre inocuidad alimentaria y concientizar a las familias sobre la importancia del procesamiento seguro de los alimentos para autoconsumo, con el fin de proteger la salud.