Evaluación de la calidad comercial de batata (Ipomoea batatas L.) (Lam.) en el Mercado Central de Buenos Aires
La batata es una hortaliza que se comercializa principalmente en fresco en Argentina y es parte de comidas populares. El Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) es el principal mercado mayorista donde se comercializa este alimento. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad comercial de...
| Autores principales: | , , , , , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/1780 |
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