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Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas

La presente hoja informativa contiene recetas para la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, sus especificaciones técnicas de acuerdo a lo que establece el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO.

Main Author: Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles
Format: info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:Español
Published: Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2024
Subjects:
Mermelada
Jaleas
Procesamiento de Alimentos
Calidad de los Alimentos
Naranja Dulce
Recetas
Marmalades
Jelly Jams
Food Processing
Food Quality
Sweet Oranges
Recipes
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/17767
Summary:La presente hoja informativa contiene recetas para la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, sus especificaciones técnicas de acuerdo a lo que establece el CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO.

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