Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas

La presente hoja informativa contiene información sobre las buenas prácticas de manufactura que los productores deben aplicar para elaborar productos inocuos y de calidad en la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, s...

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Bibliographic Details

Main Author:	Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2024
Subjects:	Mermelada Procesamiento de Alimentos Buena Práctica Calidad de los Alimentos Jaleas Marmalades Food Processing Good Practices Food Quality Jelly Jams
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/17763