Capítulo 1 Introducción
The microbiology of food and, specifically meat, it is a field essential for food safety. Verification of production processes through microbiological analysis is an obligatory step for the release of products intended for human consumption and animal . The information generated regarding of the abs...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Capítulo de libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC)
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17536 |
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