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Aplicación de la tecnología de irradiación gamma para garantizar la inocuidad y preservar la calidad de arándanos cv Emerald

Póster y resumen extendido

Autores principales: Rodriguez Racca, Anabel, Fernandez, Mariano Manuel, Cap, Mariana, Pesquero, Natalia, Cingolani, María Celeste, Lires, Carla, Rocha, Verónica Beatriz, Galeano, Fabiana Solange, Pannunzio, Alejandro, Vaudagna, Sergio Ramon
Formato: Conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2023
Materias:
Blueberries
Fruits
Gamma Irradiation
Quality
Food Preservation
Arándano
Frutas
Irradiación Gamma
Calidad
Salmonella
Preservación de Alimentos
STEC O157
Arándanos cv Emerald
CV Emerald Blueberries
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/15572
Sumario:Póster y resumen extendido

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