Estudio de Consumidores/as de Ferias y Mercados de la Comarca Andina del Paralelo 42º (Patagonia, Argentina)

Desde fines del siglo XX, las dinámicas de comercialización y consumo a nivel global llevaron al predominio de los grandes canales de comercialización y a la uniformización de las dietas y los consumos (Gras y Hernández, 2021; McMichael, 2015; Palmisano, 2018). Oponiéndose a este modelo, y con un...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Ejarque, Mercedes, Sisón Cáceres, Leandro Axel, Lamaison, María Guadalupe, Nessi, María Virginia
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	EEA Bariloche, INTA 2023
Subjects:	Consumidores Mercados Comercialización Consumers Markets Commercialization Ferias Hábitos de Compra Producción Local Comarca Andina Fairs Shopping Habits Local Production
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/15076