Estudio de Consumidores/as de Ferias y Mercados de la Comarca Andina del Paralelo 42º (Patagonia, Argentina)
Desde fines del siglo XX, las dinámicas de comercialización y consumo a nivel global llevaron al predominio de los grandes canales de comercialización y a la uniformización de las dietas y los consumos (Gras y Hernández, 2021; McMichael, 2015; Palmisano, 2018). Oponiéndose a este modelo, y con un...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA Bariloche, INTA
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15076 |
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