Direct determination of tyrosine and tryptophane enantiomers in pumpkin (Cucurbita moschata) by HPLC-UV/Vis: Effect of cooking treatment on enantiomers profile
An analytical method to determine the content of tryptophan (Trp) and tyrosine (Tyr) enantiomers in pumpkin (Cucurbita moschata) is developed and validated. The method consists of a sample preparation procedure with a direct liquid chromatographic separation of enantiomers on a Whelk-O2 chiral stati...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Elsevier
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14646 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157523003435 https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105469 |
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