| Summary: | En Argentina la producción de hortalizas se distribuye a lo largo y a lo ancho del país. Sin embargo, la producción comercial
que abastece a los principales centros urbanos de consumo se reduce a ciertas regiones como ejemplo la provincia de
Mendoza, San Juan y el cinturón verde de Gran Buenos Aires. (Dellamea, Tortarolo, & Pellerano, 2020)
Entre los cultivos de renta que realizan los pequeños productores de Corrientes, se encuentra el zapallo TETSUKABUTO
(Cucurbita máxima x Cucurbita moschata), comúnmente denominado zapallo japonés, zapallo brasilero o cáscara de hierro
dado la dureza de la cáscara. (Pletsch, 2008)
En las últimas dos décadas se han determinado cambios en los hábitos de producción y consumo, que determinaron la
pérdida de vigencia de las variedades tradicionales como el zapallo “Inglés”, "Plomo" y "Criollo" y el aumento del consumo de
cultivares del tipo "anquito”e híbridos como el tetsukabuto y hokaido. (DELLA GASPERA, 2013)
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