Effect of in-package cold plasma treatments on the quality of minimally processed apples
Cold plasma technology is being increasingly used for food preservation and, incipiently, for minimal processing of fruit. Therefore, the objective of this work was to study the effect of in-package cold plasma (generated in atmospheric-pressure air by a low-frequency −50 Hz-dielectric barrier disch...
| Autores principales: | , , , , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14216 https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.16387 https://doi.org/10.1111/ijfs.16387 |
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