La cosecha de batata en San Pedro. Una mirada para aportar a la comprensión de esta etapa del cultivo

La batata es un cultivo tradicional de San Pedro (provincia de Buenos Aires) con una importancia socioeconómica por la cantidad de productores, superficie plantada y mano de obra que ocupa e infraestructura específica para procesarla. Este trabajo se enmarca en las actividades del Proyecto Local “B...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Liljesthröm, Verónica, Marcozzi, Paula, Hansen, Laura, Piola, Mariana, Heguiabeheri, Adolfo Ricardo, Ibern, Danila Beatriz
Formato:	Informe técnico
Lenguaje:	Español
Publicado:	EEA San Pedro, INTA 2023
Materias:	Batata Ipomoea batatas Cosecha Calidad Estudio del Trabajo Sweet Potatoes Harvesting Quality Intensive Farming Work Study Explotación Agrícola Intensiva Etnografía Producciones intensivas San Pedro, Buenos Aires Etnography
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/13987