Caracterización fisicoquímica y sensorial de bebidas fermentadas a base de miel elaboradas en Argentina

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Marini, Gina Verónica, Peinado Manzur, Horacio Hernan, Chimeno, Selva Valeria, Mercado, Laura Analia, Massera, Ariel Fernando
Formato:	Conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2022
Materias:	Aguamiel Fermentación Composición Química Propiedades Fisicoquímicas Propiedades Organolépticas Mead Fermentation Chemical Composition Chemicophysical Properties Organoleptic Properties Hidromiel
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/13473

Descripción
Sumario:	Poster

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