Nuevas técnicas para la búsqueda de actividad antioxidante en mezclas naturales con aplicación en alimentos
Los ensayos autográficos acoplados a cromatografía constituyen una herramienta interesante e innovadora en la búsqueda de compuestos activos en la preservación de alimentos a partir de extractos naturales. Como principio general de las autografías, luego del desarrollo de la cromatografía, se deposi...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Capítulo de libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones INTA, EEA San Pedro
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12977 |
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