Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes
La presente hoja informativa evalúa la factibilidad de la utilización de microondas en reemplazo de dos operaciones unitarias tradicionales (tiernizado y deshidratado en horno de cinta) en la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas, sin conservantes.
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
EEA Rama Caída, INTA
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12084 |
| _version_ | 1855036692575027200 |
|---|---|
| author | Urfalino, Delia Paola Worlock, Jesica Daniele, Martin Juan |
| author_browse | Daniele, Martin Juan Urfalino, Delia Paola Worlock, Jesica |
| author_facet | Urfalino, Delia Paola Worlock, Jesica Daniele, Martin Juan |
| author_sort | Urfalino, Delia Paola |
| collection | INTA Digital |
| description | La presente hoja informativa evalúa la factibilidad de la utilización de microondas en reemplazo de dos operaciones unitarias tradicionales (tiernizado y deshidratado en horno de cinta) en la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas, sin conservantes. |
| format | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| id | INTA12084 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| publisher | EEA Rama Caída, INTA |
| publisherStr | EEA Rama Caída, INTA |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA120842022-06-13T13:35:45Z Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes Urfalino, Delia Paola Worlock, Jesica Daniele, Martin Juan Ciruela Tratamiento por Microondas Deshidratación (tratamiento) Comercialización Plums Microwave Treatment Drying Commercialization La presente hoja informativa evalúa la factibilidad de la utilización de microondas en reemplazo de dos operaciones unitarias tradicionales (tiernizado y deshidratado en horno de cinta) en la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas, sin conservantes. EEA Rama Caída Fil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina Fil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina Fil: Daniele, Martin Juan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentina 2022-06-13T13:32:59Z 2022-06-13T13:32:59Z 2020-07 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/12084 spa Hoja informativa / EEA Rama Caída; julio 2020 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf EEA Rama Caída, INTA |
| spellingShingle | Ciruela Tratamiento por Microondas Deshidratación (tratamiento) Comercialización Plums Microwave Treatment Drying Commercialization Urfalino, Delia Paola Worlock, Jesica Daniele, Martin Juan Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title_full | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title_fullStr | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title_full_unstemmed | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title_short | Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| title_sort | aplicacion de microondas para la elaboracion de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes |
| topic | Ciruela Tratamiento por Microondas Deshidratación (tratamiento) Comercialización Plums Microwave Treatment Drying Commercialization |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12084 |
| work_keys_str_mv | AT urfalinodeliapaola aplicaciondemicroondasparalaelaboraciondeciruelasdeshidratadasdescarozadassinconservantes AT worlockjesica aplicaciondemicroondasparalaelaboraciondeciruelasdeshidratadasdescarozadassinconservantes AT danielemartinjuan aplicaciondemicroondasparalaelaboraciondeciruelasdeshidratadasdescarozadassinconservantes |