Hierbas y especies culinarias : beneficios para la salud
Las especias y hierbas culinarias aportan sabor, aroma y color a alimentos y bebidas. Estos atributos se deben a sus constituyentes químicos, que además les confieren actividad biológica. La función principal de las especies es estimular el apetito, pero también se las utiliza para enmascarar olores...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12060 http://fanus.com.ar/rfanus/2021-Vol3Num2.pdf |
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