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Evaluación de la eficiencia de secado y calidad del producto elaborado en tres sistemas de transformación primaria de yerba mate

Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Tecnología de los Alimentos, de la Universidad Nacional de Misiones, en septiembre de 2018

Main Author: Arndt, Guillermo Martin
Other Authors: Molina, Sandra Patricia (directora)
Format: info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Language:Español
Published: Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones 2022
Subjects:
Mate
Cultivos Alimenticios
Agroindustria
Food Crops
Agro-industry
Drying
Quality
Secado
Calidad
Yerba Mate
Secaderos
Calidad Fisicoquímica
Eficiencia
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/11861
Summary:Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Tecnología de los Alimentos, de la Universidad Nacional de Misiones, en septiembre de 2018

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