Implementación de una metodología para la determinación de almidón en arveja (pisum sativum) por polarimetría
Tesina para optar al titulo de licenciado en tecnología de los alimentos, otorgado por Universidad Nacional de Rosario, en julio de 2021.
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10688 |
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