Implementación de una metodología para la determinación de almidón en arveja (pisum sativum) por polarimetría
Tesina para optar al titulo de licenciado en tecnología de los alimentos, otorgado por Universidad Nacional de Rosario, en julio de 2021.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:ar-repo/semantics/tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10688 |
| Sumario: | Tesina para optar al titulo de licenciado en tecnología de los alimentos, otorgado por Universidad Nacional de Rosario, en julio de 2021. |
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