Bibliographie: L'amidon de manioc: Fermentation, séchage solaire et pouvoir de panification
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
1995
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/79033 |
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|---|---|
| author | Asté, M. |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace79033 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Francés |
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| spelling | CGSpace790332025-11-05T17:56:05Z Bibliographie: L'amidon de manioc: Fermentation, séchage solaire et pouvoir de panification Asté, M. starch fermentation chemical composition solar radiation breadmaking 1995 2017-01-19T12:23:51Z 2017-01-19T12:23:51Z Report https://hdl.handle.net/10568/79033 fr Open Access application/pdf International Center for Tropical Agriculture Asté, M. 1995. Bibliographie: L'amidon de manioc: Fermentation, séchage solaire et pouvoir de panification. International Center for Tropical Agriculture (CIAT). Cali, CO. 54p |
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| topic | starch fermentation chemical composition solar radiation breadmaking |
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