Production du gari à partir du manioc. Guide illustré à l’intention des transformateurs de manioc à petite échelle
Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. Ce guide pratique porte sur la capacité des petits agriculteurs et des sous-traitants à produire du gari de manière rentable. Facile à suivre, il décrit à l’aide...
| Autores principales: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Extension Material |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
International Institute of Tropical Agriculture
2013
|
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/76816 |
| _version_ | 1855524048134471680 |
|---|---|
| author | James, B. Okechukwu, R.U. Abass, A. Fannah, S. Maziya-Dixon, B.B. Sanni, Lateef O. Osei-Sarfoh, A. Fomba, S. Lukombo, S. |
| author_browse | Abass, A. Fannah, S. Fomba, S. James, B. Lukombo, S. Maziya-Dixon, B.B. Okechukwu, R.U. Osei-Sarfoh, A. Sanni, Lateef O. |
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| author_sort | James, B. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. Ce guide pratique porte sur la capacité des petits agriculteurs et des sous-traitants à produire du gari de manière rentable. Facile à suivre, il décrit à l’aide de photographies l’agencement des centres de traitement du manioc, la sélection des machines et techniques permettant d’améliorer la qualité des produits et d’étendre le marché ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène. |
| format | Extension Material |
| id | CGSpace76816 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Francés |
| publishDate | 2013 |
| publishDateRange | 2013 |
| publishDateSort | 2013 |
| publisher | International Institute of Tropical Agriculture |
| publisherStr | International Institute of Tropical Agriculture |
| record_format | dspace |
| spelling | CGSpace768162025-06-12T09:16:02Z Production du gari à partir du manioc. Guide illustré à l’intention des transformateurs de manioc à petite échelle James, B. Okechukwu, R.U. Abass, A. Fannah, S. Maziya-Dixon, B.B. Sanni, Lateef O. Osei-Sarfoh, A. Fomba, S. Lukombo, S. Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. Ce guide pratique porte sur la capacité des petits agriculteurs et des sous-traitants à produire du gari de manière rentable. Facile à suivre, il décrit à l’aide de photographies l’agencement des centres de traitement du manioc, la sélection des machines et techniques permettant d’améliorer la qualité des produits et d’étendre le marché ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène. 2013 2016-09-02T06:19:28Z 2016-09-02T06:19:28Z Extension Material https://hdl.handle.net/10568/76816 fr Open Access application/pdf International Institute of Tropical Agriculture |
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| url | https://hdl.handle.net/10568/76816 |
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