Production du gari à partir du manioc. Guide illustré à l’intention des transformateurs de manioc à petite échelle
Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. Ce guide pratique porte sur la capacité des petits agriculteurs et des sous-traitants à produire du gari de manière rentable. Facile à suivre, il décrit à l’aide...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autores principales: |
James, B.,
Okechukwu, R.U.,
Abass, A.,
Fannah, S.,
Maziya-Dixon, B.B.,
Sanni, Lateef O.,
Osei-Sarfoh, A.,
Fomba, S.,
Lukombo, S. |
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| Formato: | Extension Material
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| Lenguaje: | Francés |
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| Publicado: |
International Institute of Tropical Agriculture
2013
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/76816
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