Production du gari à partir du manioc. Guide illustré à l’intention des transformateurs de manioc à petite échelle
Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. Ce guide pratique porte sur la capacité des petits agriculteurs et des sous-traitants à produire du gari de manière rentable. Facile à suivre, il décrit à l’aide...
| Autores principales: | , , , , , , , , |
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| Formato: | Extension Material |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
International Institute of Tropical Agriculture
2013
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/76816 |