Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
1997
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/71909 |
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