Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas
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| Format: | Informe técnico |
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International Center for Tropical Agriculture
1997
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| author | Hurtado Bermudez, Jhon Jairo Ortíz, R. Rodríguez, G. Dufour, D.L. |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace71909 |
| institution | CGIAR Consortium |
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| publishDate | 1997 |
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| publisher | International Center for Tropical Agriculture |
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| spelling | CGSpace719092025-11-05T17:12:22Z Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas Hurtado Bermudez, Jhon Jairo Ortíz, R. Rodríguez, G. Dufour, D.L. arracacia xanthorrhiza starch processing chemicophysical properties production costs equipment almidón procesamiento propiedades físico-químicas costos de producción 1997 2016-02-29T17:13:23Z 2016-02-29T17:13:23Z Report https://hdl.handle.net/10568/71909 es Open Access application/pdf International Center for Tropical Agriculture Hurtado, John Jairo; Ortiz, R.; Rodríguez, G.; Dufour, Dominique L. 1997. Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 30 p. |
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