Estudio de la obtención de un alimento precocido a partir de cultivos biofortificados. Tesis (Ingeniero Químico)
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| Published: |
Universidad del Valle
2006
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| author | Combariza Vargas, A Sánchez Tamayo, D. |
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| author_sort | Combariza Vargas, A |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
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| id | CGSpace66182 |
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| publishDate | 2006 |
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| spelling | CGSpace661822025-11-05T18:21:47Z Estudio de la obtención de un alimento precocido a partir de cultivos biofortificados. Tesis (Ingeniero Químico) Combariza Vargas, A Sánchez Tamayo, D. food enrichment food processing flours cooking maize rice sweet potatoes nutritive value enriquecimiento de los alimentos procesamiento de alimentos harinas cocción manihot esculenta phaseolus vulgaris maíz arroz batata valor nutritivo 2006 2015-05-19T10:50:56Z 2015-05-19T10:50:56Z Thesis https://hdl.handle.net/10568/66182 es Open Access application/pdf Universidad del Valle Combariza Vargas, Angélica; Sánchez Tamayo, David. 2006. Estudio de la obtención de un alimento precocido a partir de cultivos biofortificados. Tesis (Ingeniero Químico). Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Química, Santiago de Cali, CO. 108 p. |
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