Estudio de la obtención de un alimento precocido a partir de cultivos biofortificados. Tesis (Ingeniero Químico)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Combariza Vargas, A, Sánchez Tamayo, D.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad del Valle 2006
Materias:	food enrichment food processing flours cooking maize rice sweet potatoes nutritive value enriquecimiento de los alimentos procesamiento de alimentos harinas cocción manihot esculenta phaseolus vulgaris maíz arroz batata valor nutritivo
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/66182

Descripción
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