Une nouvelle technique de fabrication de la cassave
En Haïti, la cassave, sorte de pain plat poreux, est un aliment de base très consommé fabriqué à partir de manioc amer (Manihot esculenta). Les opérations de transformation s'effectuent traditionnellement à partir du manioc fraîchement...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1997
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/61623 |
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