Une nouvelle technique de fabrication de la cassave
En Haïti, la cassave, sorte de pain plat poreux, est un aliment de base très consommé fabriqué à partir de manioc amer (Manihot esculenta). Les opérations de transformation s'effectuent traditionnellement à partir du manioc fraîchement...
| Autor principal: | |
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| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1997
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/61623 |