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Generalidades sobre los almidones

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chuzel, Gérard
Formato: Conference Paper
Lenguaje:Español
Publicado: International Center for Tropical Agriculture 1991
Materias:
starch
chemicophysical properties
organoleptic properties
almidón
propiedades fisico-químicas
propiedades organolépticas
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10568/55807
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