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Improving processing technologies for high-quality cassava flour

Autores principales: Jones, D.M., Trim, DS, Wheatley, Christopher C.
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux 1996
Materias:
manihot esculenta
processing
flours
quality
cyanides
technology
chemical composition
procesamiento
harinas
calidad
cianuros
tecnología
composición quimica
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10568/54838
Descripción no disponible.

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