Retention during processing and bioaccessibility of β-carotene in high β-carotene transgenic cassava root

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Failla, Mark L., Chitchumroonchokchai, Chureeporn, Siritunga, Dimuth, De Moura, Fabiana F., Fregene, Martin, Manary, Mark J., Sayre, Richard T.
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	American Chemical Society 2012
Materias:	cassava transgenic plants biofortification garri carotenoids in vitro digestibility bioavailability epithelium
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/153108

Descripción
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