Effect of style of home cooking on retention and bioaccessibility of pro-vitamin A carotenoids in biofortified pumpkin (Cucurbita moschata Duch.)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gomes Ribeiro, Ediane Maria, Chitchumroonchokchai, Chureeporn, Jaeger de Carvalho, Lucia Maria, De Moura, Fabiana F., Viana de Carvalho, Jose Luiz, Failla, Mark L.
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Elsevier 2015
Materias:	biofortification retinol pumpkins nutrition children
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/151401

Descripción
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