Las papas nativas: de ser un cultivo olvidado al boom culinario e innovación de mercado
La producción de papa nativa es una de las estrategias para generar ingresos y mejorar el bienestar para la mayoría de las familias rurales andinas. Un enfoque de desarrollo inclusivo de la cadena de valor desencadenó procesos de innovación en el sector de la papa en el Perú, contribuyendo a las...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Journal Article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Asociacion Latinoamericana de la Papa
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/117503 |
Ejemplares similares: Las papas nativas: de ser un cultivo olvidado al boom culinario e innovación de mercado
- Batatas Nativas: do Cultivo Esquecido ao Boom Culinário e Inovação de Mercado
- Native Potatoes: From Forgotten Crop to Culinary Boom and Market Innovation
- Innovación y Desarrollo de Mercados de Papas Nativas en el Perú
- Innovación y Desarrollo de Mercados de Papas Nativas en el Perú
- La papa y la seguridad alimentaria en la region andina: Situacion actual y desafios para la innovacion.
- From Fragility to Resilience in Central and West Asia and North Africa (F2R CWANA)